 La nostra azienda nasce negli anni cinquanta ed è gestita a carattere familiare dalla famiglia VASSALLO. Da sempre ha adottato un metodo particolare di acquisti ha ricercato nelle zone tipiche di produzione italiane i prodotti tipici ottenendo sempre una altissima qualità di prodotto gestendoli con il proprio nome “VASSALLO” ottenendo così una fascia esclusiva di prodotti; grazie a questa ricerca oggi ci troviamo con dei prodotti quasi unici come qualità . Negli anni ottanta l’azienda grazie al suo ottimo andamento e all’espansione inaspettata si vide costretta ad effettuare un cambiamento societario, infatti, venne così trasformata in “LA PICENTINA ALIMENTARI S.R.L”; questo non cambiò la tipologia di lavoro ma dovette solo riformare il marchio per la fascia di prodotti stabiliti.
Nell’Emilia da sempre terra dei migliori prosciutti, collaboriamo con un prosciuttificio che ancora oggi adotta un metodo di stagionatura tradizionale rendendo così il prodotto unico come sapore. Sempre nell’Emilia collaboriamo con un’azienda con metodi artigianali a realizzare una fascia di prosciutti cotti che oggi ci garantiscono un prodotto costante e di ottima qualità che ci fa essere ai primi posti di vendita nella nostra provincia. Un altro prodotto, che insieme ai prosciutti crudi, ci ha accompagnato nella crescita aziendale e ci ha dato e continua a darci delle grosse soddisfazioni è il provolone.
Anche per questo prodotto è stata fatta un’accurata scelta collaborando così con una cooperativa di allevatori cremonese che da anni e ancora tuttora produce il nostro prodotto in periodi particolari con metodi antichi di lavorazione e stagionatura. Il titolare ha sempre ricercato i prodotti tipici delle nostre zone, per mantenere vivi i sapori antichi e genuini Oggi che questo e quasi impossibile sta cercando di realizzarlo in cooperazione con varie aziende di giovani artigiani nelle zone tipiche di produzione per mantenere lo scopo da sempre perseguito.
Nella zona LUCANA in collaborazione con una piccola azienda artigianale riusciamo ad ottenere i salumi più gustosi come: salami, soppressate, salsiccia, pancette e capicolli, zona dove da sempre sono ricavati i migliori prodotti grazie al clima fresco e salubre più adatto di qualunque altra zona d’Italia per ottenere prodotti saporiti e profumati. Sempre nelle zone lucane, collaboriamo con un’azienda casearia che ci fornisce formaggi unici di sapore, grazie ai pascoli verdi e all’aria freschissima delle montagne lucane. Oltre ad essere specializzati da sempre nei salumi e formaggi da alcuni anni abbiamo ampliato i prodotti a marchio inserendo alcuni articoli particolari tra i quali le uova pasquali, i liquori, i vini e come ultimi nati gli sciroppi.
Con le uova pasquali abbiamo adottato un metodo molto rigido di ricerca del prodotto poiché è per lo più un articolo consumato dai bambini. Con un’azienda della campania da anni siamo in contatto e durante il periodo di preparazione dei prodotti effettuiamo analisi sul cioccolato per ottenerne un ottima qualità. Per il vino siamo in cooperazione con una cantina che ci fornisce una fascia ampia di prodotti di ottima qualità riuscendo così ad accontentare tutti i gusti anche i palati più raffinati. I liquori particolari che stiamo producendo sono unici come gusto e come profumo, prodotti da un piccolo artigiano su nostra ricetta e con materie prime da noi fornitegli, come si può verificare gustando il liquore alla crema di nocciola che è diventato una nostra prelibata specialità.
Gli ultimi nati nella nostra famiglia sono gli sciroppi, prodotti sempre da un piccolo artigiano che ci riesce a garantire una costanza di qualità di prodotto e siamo già riusciti ad ottenere risultati favolosi.
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